Le bar
Avant, après — ou au lieu de.
Huit places au comptoir de marbre, une carte de cocktails qui suit la cuisine — infusions du potager, amers maison, grands classiques exécutés sans bavardage. On peut y dîner d'huîtres et d'un verre, sans réserver.
Du mardi au samedi, de 18h à minuit. La dernière commande part à 23h30.
Les cocktails signature
Vermeil
cognac, abricot rôti, verjus
16 €
Chai n°27
gin infusé au fenouil, manzanilla
15 €
Noir velours
rhum, cacao brut, amer maison
16 €
Sans alcool — Potager
concombre, oseille, tonic maison
11 €
Au comptoir
De quoi dîner d'un verre.
Huîtres du bassin n°2
les six, citron caviar
18 €
Beurre de sardine, pain grillé au feu
9 €
Jambon noir de Bigorre, 24 mois
16 €
Comté 30 mois, cerises au banyuls
12 €
Tarte du jour de la cheffe pâtissière
10 €
Le comptoir ne se réserve pas.
La salle, si.